Medias
Poissons Fruits de Mer
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Présente les différentes méthodes de préparation des poissons de mer, d'eau douce, des mollusques et des crustacés : écailler, nettoyer, lever les filets..., et de cuisson : à la vapeur, en court bouillon, grillé, en croûte de sel... Avec des recettes de bouillons et de sauces d'accompagnement.
Spécifications techniques
Date de sortie | 01 janvier 2004 |
Langue | Français |
Éditeur | FEIERABEND UNIQUE BOOKS |
Catégories | |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |